반응형 베이킹7 [베이킹] 빼빼로만들기 2탄 재료가 도착을 했으니 이제 만들기를 해봐야 할 때이다. 쿠키스틱부터 만들려니 앞길이 멀지만 그래도 도전! 유투버 진영님의 레시피를 이욯하여 쿠키스틱을 만들었다. 베이킹의 기본은 뭐다? 바로 계량이다. 버터 250g 박력분 400g 아몬드가루 100g 설탕 120g 달걀 2개 각각의 재료들을 미리 계량해둬야 작업하기 편리하다. 버터와 달걀은 실온상태로 준비해둔다. 실온의 버터를 먼저 핸드믹서를 이용해 풀어준다. 풀어진 버터에 설탕을 넣고 휘핑해 부피를 증가시켜 준다. 버터 반죽에 달걀을 조금씩 나눠 넣어 가며 핸드믹서 고속으로 섞어준다. 한 번에 많은 양의 달걀을 넣게 되면 분리될 수 있고 온도 차이가 너무 커도 분리될 수 있으니 주의해야 한다. 소량씩 여러번 넣어줘야 분리될 가능성이 낮다. 10번 정도에.. 2021. 11. 10. [베이킹] 빼빼로만들기 1탄 - 재료 언박싱(feat. 웰베이킹) 뭐 특별히 주고 싶은 사람은 없지만 알록달록한 빼빼로를 만들고 싶어서 구매한 빼빼로 재료들! 집에 없는 재료들만 콕콕 모아 모아 구매했다. 다른 재료 사이트들도 많지만 이번에 웰베이킹을 선택한 이유는 바로바로 오색찬란 크런치 때문이지 주문하고 다음날 바로 도착하는 이 속도ㅎㅎ 너무 좋다!! 그럼 바로 언박싱 스타트!! 웰베이킹에서 시킨 재료들이 상자 하나 가득 도착했다. 맥시멈 라이프를 즐기는 나답게 재료는 몽땅몽땅시켜야 제맛이지! 얼핏 봐도 빛깔이 화려하다. 포장도 아주 꼼꼼하군 구매 목록만 봐도 색색깔 알록달록 ㅎㅎ 크럼블 다 산 것도 아닌데 종류 엄청나!! 크럼블은 5가지 정도로만 추렸다. 딸기, 망고, 감귤, 녹차 그리고 커피 크런치! 집에 한 두 가지 정도 있긴 한데 이번에는 알록달록이 포인트라.. 2021. 11. 10. [베이킹] 구겔호프 만들기(레몬, 초코,말차) 구겔호프라는 말이 독일어로 '뾰족한 모자 모양의 카스텔라'라고 한다고 한다. 딱히 모자모양인것 같진 않지만?? 어쨌든 모양이 일반 파운드케이크보다는 예쁘고(개인적으로) 시중에 대부분파는 미니 구겔호프 팬은 가운데가 움푹 패어있어 장식에도 용이하다. 팬의 가격이 다른 일반적인 팬보다는 쪼꼼 비싼 듯싶어서 미뤄두다가 이번에 NH point 사용을 하며 인터파크에서 구매했다. 완전한 내돈내산! 농협 포인트 탈탈 털어서 틀 두개에 15천원으로 산거면 개이득인 느낌 ㅎㅎ 뭐든 어지간한 건 3가지는 만들어야 구색이 맞는 느낌이라 이번에도 3가지 맛을 만들었고 레시피는 유투버 '쏘쏘한베이킹'님의 레시피를 응용하여 만들었다 ※중간중간 사진 없는 구간도 있음 주의※ 먼저 틀에 버터칠을 꼼꼼히 해준후 냉장 보관해준다. 분.. 2021. 10. 16. [베이킹] 레몬커드 만들기 쿠키나 케이크 마카롱등 여러곳에 활용가능한 상큼달큼한 레몬커드를 만들어 볼 것이다. 레시피는 주콩님의 레시피에서 생크림 빼고 만들었다. 레시피 영상은 맨밑에 참고하시길 집에 굴러다니던 레몬 5개를 모두 레몬커드로! 레몬세척법 3단계를 거쳐서 세척해준다. 1. 굵은 소금으로 박박박 2. 베이킹소다 풀은 물에 10분정도 담가준다 3. 끓는물에 레몬을 굴려준다(살짝 데치는 느낌) 제스트를 얻기위해 열심히 갈아준다. 제스트를 다 갈아낸 레몬은 스퀴저로 즙을 짜내준다. 레몬커드를 만들기 위해 냄비에 레몬즙, 제스트, 설탕, 노른자 달걀을 넣고 잘 섞어준다. 그리고 잘 섞어준다. 약불에 올려 점도가 생길때까지 잘 저어준다. 커스터드 크림처럼 점도가 생기면 레몬커드의 부드러움을 위해 채에 한번 걸러준다. 채에 거른 .. 2021. 10. 13. 이전 1 2 다음 728x90
