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[홈베이킹] 모카번(커피번) 만들기 다들 한 번쯤은 로티보이에서 나는 냄새에 발길을 멈춰본 적이 있을 것이다. 그렇지만 요새 로티보이를 찾기란 하늘의 별따기이다. 그래서!!! 엄마의 최애빵인 모카번을 만들어 보았다. 모카번을 구울 때 나는 향기란 ^-^ 말해 뭐해!! 레시피는 유투버 쿠킹트리님과 구움님 레시피를 참고하였다. 링크는 맨 아래 달아둘게요~ 먼저 믹싱볼에 강력분을 담아 홈을 3군데 내어준다. 각각의 구멍에 소금, 설탕 이스트를 넣어준 뒤 밀가루로 코팅하듯이 각각 섞어준다. 소금이랑 이스트랑 직접적으로 닿을 경우 이스트의 발효력이 떨어진다고 하니 주의! 섞인 가루류에 따뜻하게 데운 우유를 넣고 반죽기를 돌려준다. 어느 정도 글루텐이 잡힐 때까지! 반죽 어느 정도 글루텐이 잡히면 추가로 버터를 넣고 반죽에 모두 흡수시켜준다. 버터를.. 2021. 10. 6.
전남 목포 갈치낚시 10월의 어느날 갑작스러운 아빠의 제안의로 목포에 갈치낚시를 가게되었다. 익산에서 목포까지는 편도 두시간!!! 심지어 배낚시 시간도 빡세다 오후 5시~오전 4시 까지 배를 타고있어야 한다 ㅎㅎ ;; 그래도 낚시 좋아하는 아빠를 위해 한번 도전해보기로 목포 처음 와봤는데 좀 머네?? 3시전에 부랴부랴 출발해 배에 올랐다. 배에 오르기전 혹시모를 불상사를 막기위해 멀미약도 한잔 마셔주는걸 잊지마시길... 드디어 출항!! 생각보다 배타고 좀 나간다. 가는길에 해가 지는중이라 노을도 감상 ㅎㅎ 30분넘게 배를 타고 나가서 낚시 포인트에 자리를 잡는다. 주변에 내가 탄 배같은 낚시배들이 꽤나 많다. 배엔 대략 13~15명 정도의 사람이 타고있고 낚시대도 개인적으로 준비하지 않아도 배에 있는것을 이용할수 있고 미끼.. 2021. 10. 5.
[홈베이킹] 단팥빵과 모닝빵 만들기(feat. 일홍님 부드러운빵) 쉬는 날은 아니었지만 급하게 출근 전 제빵이 하고 싶어 만들어본 단팥빵과 모닝빵 냉장고에 나와있는 소분된 팥이 상하려나 싶어 부랴부랴 반죽을 시작했다. 일홍 님 부드러운 빵 반죽을 이용하면 단팥빵이고 소시지빵 안에 넣는 앙금에 따라 무한 변경 가능! 레시피 강력분 500 드라이 이스트 8~10 설탕 60 소금 7 우유 270 버터 65 버터를 제외한 재료를 반죽기에 때려넣고 어느 정도 글루텐이 잡힐 때까지 저속으로 돌려준다. 버터 빼고 반죽 치대기 반죽기 없으면 손으로 치대주어도 되지만...... 다음날 팔이 아프다 어느 정도 치대고 글루텐이 잡히는 것 같다 싶을 때 반죽에 버터를 추가하여 다시 치대 준다 버터 추가후 치대기 처음에는 버터 때문에 헛돌다가 점점 반죽에 흡수되는 게 보인다. 글루텐은 사실 .. 2021. 10. 4.
익산 주호공간 모현동 카페 늦었지만 지난달에 다녀온 카페 주호공간 후기. 평일 오후 방문이라 막 북적이지 않아서 더 여유롭게 즐길 수 있었다. 익산역 뒤쪽으로 위치해 있는 주호공간은 도보 3분? 정도 거리에 공영주차장도 있어 주차하기도 좋았다. 외관도 예쁘고(사진 어디갔어.....) 내부도 깔끔하구 너무 예쁨 1층엔 이렇게 티팟들도 예쁘게 전시? 되어있었다. 판매는 아니겠지?? 디저트도 종류가 꽤 되는 것 같았다. 아직 좀 이른 시간이라 그런가 준비가 덜된 메뉴도 있었지만 디저트 여러 가지 드시고 싶다면 좀 늦은 오후에 가는 게 좋을 듯? 음료 메뉴는 타 카페에 비해 종류는 적었으나 아래 사진 말고도 커피 외 음료도 있어요! 아메리카노 블렌딩 다르게 한 2가지를 판매하고 있었다. 로열 블랜딩 B 아메리카노 pick 하고 음료 픽업.. 2021. 10. 3.

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